Venta la Ossa
Ubicada en la propiedad agropecuaria llamada Finca La Solana, en Herencia (Ciudad Real), Venta La Ossa es un proyecto joven, avalado por el vino del mismo nombre, que muchos consideran ya, con sólo tres cosechas en el mercado, uno de los mejores tintos castellano-manchegos.
La bodega, de pequeñas dimensiones y vocación artesana, está completamente rodeada de viñas, plantadas a lo largo de la última década, donde se estudia el comportamiento de variedades nobles como Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot o Petit Verdot, y otras de más reciente adaptación, como Monastrell o Graciano. Completan el acervo vitícola un grupo de más de cien pequeños pagos de viñedos viejos de la variedad Tempranillo.
Llama la atención la exclusiva elaboración que realiza la bodega, que no produce más de 100.000 botellas al año, una cantidad bastante pequeña comparada con el resto de bodegas manchegas. Venta la Ossa es una de las bodega que dan ejemplo de cómo se ha reconvertido el viñedo manchego, con bodegas que apuestan por la innovación tecnológica y que persiguen la calidad por encima de la cantidad.